福建省是我国七大南菜北运的省份之一，进入12月，福建蔬菜生产进入旺季，日采收量超过4.5万吨。福建各地还加大田间冷库的建设，提高北运蔬菜的品质和运送范围。
在福建省南靖县的一家现代化农业企业，1000多亩的螺丝椒进入了采摘期，工人们正在忙着采摘收获。螺丝椒在采收后被迅速转运到附近的一个分拣点，完成装箱称重后，直接被送进了分拣点旁的一个冷库当中。
2022年，福建省在晋江、南靖、永春等11个国家级、省级试点县市建设或改造农产品冷库200个以上，以此满足农产品田头贮藏保鲜和商品化处理的需求。大量蔬菜从田间冷库预冷处理后，再通过各地的大型农贸市场发往全国各地。
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